Receita de rabada tradicional

O receitas top vai ensinar fazer uma receita de rabada deliciosa e muito fácil de fazer, para você estar aprendendo e fazer essa delicia de receita de rabada ai na sua casa para sua família pode ter certeza que todos vão adorar essa receita, a receita de rabada nos últimos anos vem ganhando alguns ingredientes por que a rabada combina com diversos legumes e parece que quanto mais ingredientes adicionar mais deliciosa ela fica, veja abaixo a passo a passo da receita .

Ingredientes para fazer a receita de rabada.

2 kg de rabo de boi cortado em pedaços
3 cebolas médias trituradas
5 dentes de alho triturados
cheiro verde a vontade
1 maço de alho poró (opcional) picado em rodelas
2 tabletes de caldo de carne
sal
pimenta (do reino, calabresa, ou de sua preferência)
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de shoyu
3 tomates triturados (molho)
vinagre
1 kg de mandioca (aipim, macaxeira.

Modo de Preparar a receita de rabada.

Limpe a rabada, retirando todo excesso de gordura, e deixe ferver por 15 minutos em água quente com vinagre, se ainda for necessário limpe pedaço por pedaço depois de aferventado
Em uma panela de pressão grande, coloque todos os ingredientes, exceto a mandioca e o cheiro verde

Cubra com água e coloque na pressão por 1 hora
Em seguida abra a panela e veja se a rabada está derretendo de mole
Caso ainda estiver dura, o que é provável (depende da carne) coloque novamente na pressão e se necessário acrescente mais sal e água quente
Enquanto a rabada cozinha, em outra panela coloque a mandioca com sal para cozinhar

Depois de cozida reserve
Depois que a rabada estiver pronta (molinha), retire o caldo e bata no liquidificador com a mandioca até que a mandioca vire um purê
Em um refratário coloque o purê do caldo da rabada com a mandioca e por cima coloque a carne da rabada e salpique o cheiro verde
Sirva com arroz branco, um feijãozinho e uma salada verde.

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